Définition = mesure de la sensibilité de variation d'une variable, quand une autre se modifie.

Quelle est l'incidence d'une variation du prix sur la quantité supplémentaire demandée ?

consommation avec addiction (alcool, drogue), relation prix-quantité basique n'est pas nécessairement vérifiée.

Le consommateur est dépendant du producteur qui façonne la demande et créé de nouveaux besoins.

Distinction entre déplacement "sur la courbe" (variation du prix uniquement, évolution de la relation entre prix et quantité) et déplacement "de la courbe" (quand une des variables autre que le prix se modifie). Voir slide 92.

effet de démonstration, proche de Veblen, montre que la consommation de certains biens est quelque chose de positif.

Montre que certaines classes sociales jouent un rôle d'avant-garde dans la consommation dans la consommation de certains biens et que des classes sociales moins aisées les imitent en achetant le même type de bien.

La demande est socialement déterminée. Comportement défini en fonction d'autrui.

concerne les classes de revenus plus élevées, ex: famine importante en Irlande en 1840 durant laquelle le prix de la PDT augmente fortement, on remarque que la quantité de PDT consommée augmente aussi.

Car la PDT est un aliment essentiel, elle va peser plus fort dans le budget et la consommation d'autres biens va baisser.